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Acide sorbique, poudre cristalline blanche, CAS no: 110-44-1, formule moléculaire: C6H8O2, poids moléculaire: 112.13, Einecs no.: 203-768-7, point de fusion 132-135 degré (lit.), mal soluble dans l'eau, soluble dans l'éthanol et autres solvants organiques.
L'acide sorbique est un conservateur acide actuellement autorisé à être utilisé dans la nourriture dans mon pays. Il s'agit également de l'inhibiteur de mildiou d'aliments non efficace le plus largement utilisé dans le monde. L'acide sorbique et son sel de potassium conviennent à une utilisation dans la plage de pH de 4,5 à 6. Son mécanisme d'action est qu'il peut se combiner avec le groupe sulfhydryle dans les enzymes microbiennes, détruisant la fonction de l'enzyme et provoquant un retard de reproduction. Parce que ce produit est un acide gras insaturé, il peut participer au métabolisme normal dans le corps et est finalement oxydé au dioxyde de carbone et à l'eau, il est donc inoffensif pour le corps humain.
L'acide sorbique est actuellement l'inhibiteur de mildiou d'alimentation le plus utilisé dans le monde, qui a la fonction d'inhiber la croissance et la reproduction des micro-organismes. Dans l'industrie alimentaire, il est principalement utilisé pour la prévention de la moisissure du fromage, des légumes marinés, des fruits secs, des jus, des sirops de fruits, des boissons, des fruits confits, du pain, des bonbons, etc., et est également utilisé pour préserver le poisson et les produits de viande. L'acide sorbique est également utilisé comme conservateur dans l'industrie pharmaceutique, les cosmétiques de l'industrie légère, les feuilles de tabac à base de fumée et comme insecticide. De plus, il est également utilisé pour préparer les réactifs; En tant qu'acide insaturé, il est utilisé dans les industries de la résine, du parfum et du caoutchouc; et il est également utilisé dans les aliments.
Conditions de stockage: 2-8 degré, ventilation, sécheresse.
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Articles |
Standard |
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Apparence |
Poudre cristalline blanche à blanche ou granulaire |
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Odeur |
Légère odeur caractéristique |
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Test d'identification |
Test des doubles liaisons: Test passe UV: se conforme au spectre standard |
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Transmittance |
Supérieur ou égal à 97% |
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Clarifier |
Test de passe |
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Dosage (base de poids sec) |
Supérieur ou égal à 99% (sur la base anhydre) |
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Point de sublimation |
80 degrés |
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Gamme de fusion |
132-135 degré |
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Eau (Karl Fischer) |
Moins ou égal à 0. 5% |
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Résidu sur l'allumage |
Moins ou égal à 0. 2% |
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Aldéhyde (comme formaldéhyde) |
Moins ou égal à 0. 1% |
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Arsenic (comme) |
Moins ou égal à 2 mg / kg |
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Lead |
Moins ou égal à 2 mg / kg |
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Mercure |
Moins ou égal à 1 mg / kg |
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Métaux lourds (comme PB) |
Moins ou égal à 10 mg / kg |
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